本文目录一览：

• 1、发酵最早怎么被发现的
• 2、方心芳人物贡献
• 3、什么是葡萄与葡萄酒工程专业
• 4、关于科学家的事例

发酵最早怎么被发现的

在温暖的环境中，酵母菌生长并分布到整个面饼中，引发了发酵现象。 埃及人随后继续研究和应用酵母菌，成为了世界上第一代专业的面包师。

酵母的历史可以追溯到约4000年前，古埃及人开始利用酵母制作面包。考古学家在埃及遗迹中发现了制作酵母面包的磨石和焙烤室，以及4000年前的面包房和酿酒厂的图纸。 古代中国人早在殷商时期就开始利用酵母酿制白酒。到了汉朝，中国人开始用酵母制作馒头、饼等面点。

传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。

方心芳人物贡献

1、方心芳对于菌种保藏和人才培养也做出了巨大贡献。他建立了全国性的菌种保藏机构，并培养出众多微生物学科技人才。他倡导“人民的需要就是方向”，始终将国家和人民的需求放在科研工作的首位，他的研究精神和毅力对我国工业微生物学的发展产生了深远影响。

2、进入50年代，方心芳继续发挥领导作用，组织并指导建立了我国微生物学的一些新兴分支学科，培养出了一批具有国际竞争力的高级专业人才，为我国微生物学领域和现代微生物产业的繁荣发展做出了不可磨灭的贡献。

3、年，他担任中国微生物菌种保藏管理委员会主任委员，同时是中国微生物学会副理事长。80年代，尽管年事已高，方心芳依然致力于人才培养和学科规划，为我国酿造工业的发展提供了关键指导。

4、方心芳的研究著作丰富，涉及应用微生物学实验法、中国酱醪中的酵母菌等多个领域，如《应用微生物学实验法》和《中国酱醪中之数种酵母菌》等。他的贡献不仅限于理论，还包括实践操作，如唐山高粱酒酿造法和糖蜜酿酒试验等，为我国的发酵工业做出了重要贡献。

5、方守贤院士（1991当选），加速器物理学领域的先锋，他的不等时性现象发现，推动了粒子加速器技术的革新。作为BEPC工程的灵魂人物，他的贡献影响了世界粒子物理学的发展。方心芳院士（1980当选），微生物学界的泰斗，他毕生致力于工业微生物学的研究，为工业生产中的生物技术进步做出了不可磨灭的贡献。

6、金培松，是发酵科学的实践者，不断推动科学与技术在酿酒领域的应用。方心芳，微生物学领域的大师，对学术研究的深入和独到见解影响深远。朱梅，现代酿酒技术的奠基人，为中国白酒技术的进步做出了卓越贡献。龚文昌，固液态法串香白酒的创新者，他的工艺革新推动了白酒制作工艺的革新。

什么是葡萄与葡萄酒工程专业

1、葡萄与葡萄酒工程专业简介 葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。旨在培养熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及具备市场开发的基本技能的综合人才。

2、葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。

3、葡萄与葡萄酒工程专业专注于葡萄酒的全链条知识与技能，从原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护到营销管理。此专业内容涉及葡萄选种、栽种、加工，葡萄酒酿造、质检、品鉴、储藏、营销等多环节。相较酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涵盖更广，包括葡萄种植、采摘、挑选等。

关于科学家的事例

爱迪生：花了整整十年去研制蓄电池，其间不 断遭受失败的他一直咬牙坚持，经过了五万次左右的试验，终于取得成功，发明了蓄电池， 被人们授与发明大王的美称；吴吉昌：为了完成周总理的嘱托搞棉花试验，他吃也想棉花，睡也想棉花，10年浩劫不让他搞试验，他就在自己家里偷偷搞。

钱学森，是中国航天科技事业的先驱和杰出代表，被誉为“中国航天之父”、“中国导弹之父”和“火箭之王”。在空气动力学、航天工程、喷气推进、工程控制论、物理力学等技术领域作出了开创性贡献。

比萨斜塔实验。著名的比萨斜塔实验，为了坚持真理，伽利略向当时的权威亚里斯多德挑战，用事实证明自己的观点：两个不同重量的物体从同一高度落下，同时着地。

哥伦布曾是海边的一个穷孩子，他热爱大海，渴望航行。航海的梦想鼓舞着他悉心研究地理，千方百计存照契机，他先后到葡萄牙、英国、法国，但均被拒绝，后来他得到西班牙国王支持，率领船队四次驶进茫茫大西洋，临近千心万苦终于发现了美洲大陆。