乳品在我们的生活中很常见。牛奶、酸奶、奶酪都是乳品。我们每天都可能吃到乳品。乳品很有营养。乳品里有蛋白质。蛋白质帮助身体生长。乳品里有钙。钙让骨头结实。乳品里还有维生素。维生素对身体很好。孩子喝牛奶长得高。老人喝牛奶骨头不容易断。乳品对健康很重要。

乳品的历史很长。很早以前人类就开始养牛养羊。人们发现动物的奶可以喝。游牧民族天天喝奶。他们身体很强壮。农业社会的人也养奶牛。牛奶成为日常食物。古代没有冰箱。牛奶很容易坏。人们想出很多办法保存牛奶。有的人把牛奶做成酸奶。酸奶可以放得久一点。有的人把牛奶做成奶酪。奶酪能放很多天。还有的人把牛奶做成黄油。黄油炒菜很香。这些方法让牛奶不容易浪费。

现在的乳品工业很发达。农场里养了很多奶牛。奶牛吃草也吃饲料。科学的喂养让奶牛产奶多。机器挤奶又快又干净。牛奶挤出来马上冷却。低温保持牛奶新鲜。牛奶被送到工厂。工厂进行加工。第一步是杀菌。加热杀死细菌。巴氏杀菌温度不高。牛奶营养保留多。超高温杀菌温度很高。牛奶能放好几个月。杀菌后的牛奶可以包装。屋顶盒、塑料袋、玻璃瓶都能装牛奶。工厂还生产其他乳品。酸奶需要发酵。加入菌种让牛奶变稠。酸奶有很多口味。原味酸奶、水果酸奶大家都喜欢。奶酪制作更复杂。需要凝结、压榨、发酵。奶酪种类很多。有的软有的硬有的味道浓。黄油从牛奶脂肪里来。分离出脂肪进行搅拌。黄油可以做面包也可以做菜。奶粉是去掉水分的牛奶。奶粉容易保存容易运输。用水一冲就能喝。冰淇淋也是乳品。牛奶加上糖和奶油。冷冻以后很好吃。

乳品的安全很重要。牛奶从奶牛身上来。奶牛必须健康。生病的奶牛不能挤奶。农场要保持干净。挤奶的机器要经常清洗。牛奶运输过程要保持低温。工厂加工要严格卫生。工人要穿工作服要消毒。设备要每天清洁。杀菌必须彻底。包装材料必须安全。成品要检验。检验细菌数量。检验营养成分。检验有没有有害物质。合格的乳品才能卖。超市要把乳品放在冷柜里。顾客买回家要尽快放冰箱。开封后要尽快喝完。变质的乳品不能吃。变质的牛奶会发酸会结块。吃了可能拉肚子。大家要注意生产日期和保质期。

乳品的营养被很多人研究。科学家说牛奶是几乎完美的食物。牛奶里的蛋白质很好吸收。这种蛋白质含有人体需要的所有氨基酸。牛奶里的钙特别容易吸收。维生素D帮助钙吸收。很多牛奶加了维生素D。牛奶还有维生素A、维生素B。这些维生素对眼睛对皮肤对神经都好。喝牛奶能帮助睡眠。牛奶里有一种东西叫色氨酸。色氨酸让人放松。睡前喝杯温牛奶睡得香。酸奶比牛奶还好消化。酸奶里的菌对肠道好。这些菌是益生菌。益生菌让肠道工作正常。便秘的人喝酸奶有帮助。奶酪是浓缩的牛奶。吃一小块奶酪等于喝一大杯牛奶。奶酪钙很多。黄油和奶油脂肪多。脂肪提供能量。但不能吃太多。奶粉和鲜奶营养差不多。冲奶粉要用温水。太热的水破坏营养。

很多人喝不了牛奶。有的人乳糖不耐受。牛奶里有乳糖。消化乳糖需要酶。有些人身体里这种酶少。喝了牛奶肚子胀肚子疼。这样的人可以喝酸奶。酸奶里乳糖少。也可以喝舒化奶。舒化奶已经分解了乳糖。还有的人对牛奶蛋白过敏。这样的人一点牛奶都不能喝。可以喝豆浆喝杏仁奶。这些不是乳品但也能补充营养。

乳品行业有很多新东西。以前只有全脂牛奶。现在有低脂牛奶脱脂牛奶。脱脂牛奶脂肪少。怕胖的人喜欢脱脂牛奶。还有高钙奶。高钙奶加了更多钙。儿童奶加了维生素加了DHA。DHA让孩子聪明。老人奶加了更多维生素。有的牛奶加了膳食纤维。膳食纤维帮助排便。酸奶的新品种更多。有凝固型酸奶有搅拌型酸奶。有老酸奶有希腊酸奶。希腊酸奶蛋白质多口感厚。还有酸奶饮料。酸奶饮料稀一点甜一点。奶酪也有新花样。有芝士片夹面包。有马苏里拉奶酪拉丝做披萨。有奶油奶酪涂饼干。冰淇淋口味数不清。巧克力味草莓味芒果味大家都爱。

乳品在世界各地不一样。中国人以前喝牛奶不多。中国人喝豆浆多。现在中国人喝牛奶多了。城市里的人几乎天天喝。农村喝奶的也多了。学校给学生提供学生奶。孩子上午喝一盒牛奶。欧洲人吃乳品很多。他们吃很多奶酪。法国人意大利人用奶酪做菜。荷兰人吃奶酪当零食。美国人喝大量牛奶。他们吃很多冰淇淋。印度人敬重牛。但印度也产很多牛奶。印度人喜欢把牛奶做成甜品。蒙古人游牧。他们喝马奶喝骆驼奶。这些奶也有营养。

乳品的经济价值很大。养奶牛是很多农民的收入。卖牛奶赚钱。乳品工厂雇佣很多工人。生产运输销售都需要人。超市里乳品占一大片地方。乳品公司很大很有名。这些公司做广告。我们经常在电视上看到牛奶广告。明星代言说牛奶好。乳品贸易是世界性的。新西兰出口很多奶粉。中国进口很多奶粉。全球化让乳品到处流动。

乳品和文化联系很深。中国人过年过节不一定吃乳品。但西方人过节离不开乳品。圣诞节吃奶油蛋糕。感恩节喝奶油南瓜汤。生日一定要有奶油生日蛋糕。穆斯林过开斋节喝酸奶。印度过灯节吃奶制品甜点。蒙古那达慕大会喝马奶酒。乳品也在语言里。汉语说“乳臭未干”形容人年轻。英语说“牛奶蜂蜜之地”形容富饶之地。法语说“黄油面包”形容生计。

乳品有很多争议。有人说牛奶是给牛犊喝的。人不应该喝牛奶。有人说牛奶导致过敏。有人说牛奶里的激素不好。这些说法有些道理。但多数科学家认为牛奶利大于弊。只要不过敏就可以喝。适量喝牛奶有益健康。畜牧业对环境有影响。牛打嗝放屁产生甲烷。甲烷让地球变暖。养牛需要很多土地很多水。这些问题需要解决。科学家在研究更环保的养牛方法。农民在改进技术。我们每个人也可以做一点。不浪费牛奶。喝多少买多少。选择合适的乳品。

乳品的未来会怎样。科技让乳品更好。可能有一天奶牛场完全自动化。机器人喂牛机器人挤奶。牛奶的营养可以定制。根据你的身体需要调整成分。植物奶发展很快。豆奶杏仁奶燕麦奶受欢迎。这些不是动物乳品。但它们模仿牛奶的口感。实验室可能生产人造奶。不用养牛就能生产牛奶。这很环保。但传统乳品不会消失。牛奶酸奶奶酪还是很多人的最爱。乳品会一直留在我们的餐桌上。

乳品简单普通。它来自草原来自农场。它经过很多人的手。它来到我们的家。早上的一杯牛奶。中午的一盒酸奶。晚上的一块奶酪。乳品陪伴我们每一天。它提供营养提供能量。它让食物更美味。它让生活更健康。了解乳品很有意思。我们知道它从哪里来。我们知道它怎么制作。我们知道它有什么好处。我们懂得如何选择。这就是乳品的故事。平常但重要。普通但珍贵。