有关中国饮食文化参考文献（中国饮食文化文献综述）
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求饮食文化论文3000字
1、快餐文化的传入让不少小吃文化受到冲击，因为快速又便利，但是却让某些地区性的饮食文化一步步的消失。
2、茶文化的历史悠久 中国是茶文化的发源地，早在3000多年前商朝时期，人们就开始采摘野生茶叶作为药材，后来发展为制作茶饮。随着时间的推移，中国文人墨客开始以茶为载体进行文学创作，如唐代陆羽创作的茶经，清代邵晋涵创作的《茶馆词话》等。
3、写作思路：可以从中国的历史上的饮食文化进行追溯描述，从古至今的饮食的传承与发展等等，比如“以和为美”与中国食文化，“意境美与中国食文化”等等。
4、在世界一体化的趋势下，充分认识到中西方饮食文化的差异是十分重要的，对于西方饮食文化中的一些优秀文化，我们应加以吸收，以此来弥补我国饮食文化的不足，以此达到科学饮食、健康饮食与美味饮食相结合的目的。 关于中西方饮食文化的论文2 摘要： 饮食文化是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分之一。
中国饮食与文化的论文
1、中国饮食文化注重食材的选择与搭配，强调食物的新鲜、时令和口感。同时，烹饪技艺也是关键，煎、炒、炖、煮等各式烹饪方法，使得食物保持原汁原味，色香味俱佳。饮食与养生结合 中医理念融入日常饮食，使得食疗成为中国饮食文化的一大特色。食物不仅为了满足味蕾，更为了养生健体，这一理念深入人心。
2、中西文化；饮食文化；差异比较 提到饮食文化，人们总是会不约而同地首先想到“吃”，不错，饮食的确是人类生存和发展的第一需要，是社会生活的基本形式之一。
3、袁枚的《随园食单》经过五十年的精心编撰，成为了中国饮食文化中的“食经”，展现了中国饮食的深厚底蕴。中国饮食文化在世界范围内享有盛誉，其独特的魅力跨越地域，远播欧美，遍布全球，成为各国人民喜爱的美食。
有关中西饮食文化的参考文献,5个以上
1、然而如今的中西方餐饮文化已不再像以前那样泾渭分明了，中餐中也融入了西式元素，西餐中处处彰显中国风，这是一种新型的饮食文化模式，中西合璧的饮食文化队伍将会越来越壮大，人们也可以通过了解饮食文化了解这个世界。
2、结论：了解中西饮食文化差异，接受可以接受的部分并与中国饮食相融合，使日常生活中的饮食更加丰富，但又不乏自身特色。
3、─兼论消费与经济观念[J]. 现代日本经济， 1997， (06) .通过你们学校局域网，在图书馆上中国知网来下载，一般可找到1994年及以后的资料，很简单的。试试吧，去年我的学生交了一篇文章，估计糅合了好几篇文献， 可惜是纸质的， 没发与你分享。自己试试吧，遇到类似的问题就知道怎么办了。
4、提供一些中日食文化比较论文的参考文献，供参考。
5、the spoon you see by your dessert is meant to be for coffee (but if you use it for your dessert no one will say anything).在可能的情况下，甚至甜食(除了冰淇淋) 都用叉来吃，在你看到的甜品边上的小勺是给你的咖啡用的(但是如果你用它来吃甜品，没人会说什么。
中国饮食文化的地域差异论文
中西餐饮文化差异：- 饮食器具：西方以刀叉为主，中国以筷子为主。- 烹饪方法：西方注重科学导向，中国注重经验与艺术性。- 食物选择：西方以荤食为主，中国喜素食，蔬菜种类繁多。- 饮食观念：西方注重营养价值，中国注重食物味道。
中西饮食文化差异论文 篇1 摘要： 本文通过阐述中西餐饮文化差异，分析中西餐饮文化在在哲学体系、价值观念、思维方式等方面的差异，从而促进中西方文化的融合，让更多的人通过饮食了解饮食背后的文化。
- **中国文化**真正体现了“吃的文化”，其饮食文化深受地理环境影响。在中国早期，由于地理条件的限制，饮食文化逐渐形成以谷物为主、肉食为辅的结构，形成了独特的饭菜结构。这种饮食文化的形成不仅体现了中国饮食文化的地域差异，也反映了中国饮食文化对食物美感和烹饪技艺的重视。
饮食文化论文:特色餐饮空间的设计思路
首先，我们应该考虑此餐饮空间所处旳地理位置，它可能所处旳周边环境是临江、海、湖旳海滨城市；人、车等川流不息旳现代都市；朴实旳乡村和山林海边旳景区等，由于这些特殊旳位置，也可以变为设计旳元素特色，更加突出本城市旳文化特色，让餐饮空间更富有特色。
特色餐厅有自己的主题，围绕主题，布局餐厅格局。餐厅的布局包括餐厅的立面、空间、光线、色彩、空气和氛围。通过这些方面的装饰，特色餐厅设计时应该突出餐厅的主题。此外，餐厅的布局可以反映餐厅的业务性质或功能。它可以用作中餐厅或西餐厅。
定位准确：不一样的定位决议了不一样的规划风格。注重流线规划：假如条件答应，散席与包间最佳分设进口，规划中要尽也许思考这一要素。一起，效劳流线防止与客人通道交叉。
餐饮文化的设计理念 一个有品位的餐饮文化空间，必须具有鲜明的主题和脉络。主题的内容就是灵魂，脉络的内容是设计思路。餐饮文化空间的主题是通过认识空间环境、体验文化背景、了解生活习性而进行整体感知的，而脉络又是通过对人物的塑造、空间的烘托、设计语言的提炼、空间结构的组织来表达的。
美食与美学交相辉映，经由极具感染力的色彩组合引起强烈的视觉冲击与心理共鸣。以寻古怀旧为主题的餐厅设计 怀旧寻古是餐饮空间设计中经常运用的主题，对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理，再现历史风韵，赋予饮食空间极强的生命力、感染力。
餐厅形象设计不仅仅包括外观的设计，也包括室内的设计。并且室内的设计也尤其重要。餐厅内部的形象设计是往往是外部设计主题的延续与延伸。对于在餐厅内部的格局中不同功能的空间布局，座位安排及餐位数等都是需要特别讲究的。