本文目录一览：

• 1、关于蔬菜种植的学术论文
• 2、果蔬加工技术论文范文(2)
• 3、果蔬加工技术论文
• 4、文献综述

关于蔬菜种植的学术论文

1、关于蔬菜种植的学术论文篇一 有机蔬菜生产技术 摘要：该文阐述了有机蔬菜种植技术，包括品种选择、生产基地要求、肥料管理、病虫草害防治技术等内容，为生产优质有机蔬菜产品提供参考。

2、马杰先生的研究成果丰富多样，他的学术论文已经见诸多个知名农业期刊。在《西北园艺》上，他发表了关于《大棚蔬菜立体种植模式》的深度探讨，该研究探讨了如何通过立体种植方式提高蔬菜的生产效率和空间利用率。

3、在使用大棚进行黄瓜栽培时，也使用地膜覆盖住种植区域，这样不但可以控制杂草的生长，还可以保障幼苗茁长的成长。

4、同时，陈贵林教授还主编了4部著作，如《蔬菜嫁接栽培实用技术》和《怎样种大棚蔬菜多赚钱》，以及参与编著了其他教材和手册。他的学术成果丰富，对蔬菜种植技术和生态学研究有着深远影响。

5、肖日新先生在学术领域做出了显著的贡献，他的研究成果主要涵盖蔬菜栽培技术、品种研究以及宏观研究。在著作方面，他于2001年出版了《辣椒、茄子、番茄栽培技术》一书，由海南出版社发行；1988年，他的《果菜类蔬菜新法育苗技术》在湖南科技出版社出版；1996年，他又发表了《果菜类蔬菜特早熟栽培技术》。

6、马骥的研究成果丰富，他的论文在多个国家级、省级和市级的学术期刊上发表。他在《西北园艺》上发表了关于庭院果树种植与管理的深入探讨，该文发表于1989年第3期，探讨了果树的种植策略和管理方法。

果蔬加工技术论文范文(2)

[1]果蔬汁榨汁过程中，果蔬中所含有的果胶、淀粉、纤维素等物质会影响果蔬的出汁率，导致果蔬出汁率降低。采用酶技术处理果蔬原料， 即可提高产品出汁率， 该技术不仅可提高产品的澄清度， 且能防止果汁产生沉淀。

果蔬加工技术论文篇一 野菜果蔬汁的生产加工技术 摘要：主要介绍以新鲜蔬菜、水果、野菜等为主要原料制作浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺流程及生产技术要点，并从感官指标检测及微生物指标检测等两个方面评价了野菜果蔬汁饮料的质量情况，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。

在我国，鲜切果蔬生产刚刚起步，加工规模比较小。我国的鲜切果蔬生产量和品质还不能满足社会发展的需要，主要原因是鲜切果蔬加工工艺和保鲜技术存在问题，价格高，货架期(7d左右)得不到保证，而且对鲜切果蔬的质量没有检测标准。

下面介绍几种果蔬的加工方法：1 脱水蒜片 蒜头质量要求头大、瓣大，不霉、不黄、洁白，皮与底盘剥净。加工工艺：原料选择→切片(用切片机，厚度依客户要求而定，但不超过2mm)→漂洗→沥水(用离心机，时间2～3min)→摊盘→脱水(68%～80%烘房，时间6～7h)→选检分级→装袋封口→包装。

我国果蔬加工行业正面临巨大的损耗挑战，传统加工方法已无法满足日益增长的市场需求。 为了应对这一挑战，新型加工技术应运而生，它们更加高效、优质且环保，正逐渐成为行业发展的趋势。 在果蔬汁加工业方面，发展速度惊人，与此同时，固体果蔬粉的加工技术也受到了越来越多的关注。

从果蔬中提取功能成分，生产功能食品成为新趋势。果蔬汁富含天然植物物质，具有生理活性和医疗保健功能。提取、浓缩这些成分，制成胶囊或添加至食品中，满足市场对健康食品的需求。果蔬汁加工技术不断进步，产品质量和口味多样化。引进先进生产线，采用如高温短时杀菌、无菌包装、膜分离等技术，提高果蔬汁质量。

果蔬加工技术论文

果蔬清理机、果蔬分级机、果蔬清洗机、果蔬蒸煮机、破碎机、打浆机、榨汁机、均质机、离心分离机、浓缩锅、电炉、真空抽滤机、搅拌机、恒温水浴锅、灭菌锅、电热恒温烘箱、饮料灌装机、封口机、电光分析天平、真空脱气机、电冰箱等。

摘要：果蔬经过制汁后比原果更容易贮藏，含有丰富的营养成分，且在减少果蔬原料的损失的同时提高其附加值。本文综述了果蔬汁加工过程中破碎榨汁技术、过滤澄清技术、均质技术、浓缩技术和杀菌技术的应用进展。

我国的鲜切果蔬生产量和品质还不能满足社会发展的需要，主要原因是鲜切果蔬加工工艺和保鲜技术存在问题，价格高，货架期(7d左右)得不到保证，而且对鲜切果蔬的质量没有检测标准。

张国治在食品科学研究领域发表了多篇具有影响力的论文，他的研究成果主要集中在方便面、酸奶、植物蛋白、果蔬产品、烘焙食品以及面食加工技术等方面。

文献综述

文献综述是对某一特定领域、主题或问题的研究文献进行深入分析和归纳的综合概述。文献综述是一种研究方法，旨在梳理和阐述某一领域或主题的研究成果、理论框架和研究进展。具体来讲，文献综述涉及以下几个关键方面：首先，文献综述是对现有文献的总结和归纳。

文献综述简称综述，是对某一领域，某一专业或某一方面的课题、问题或研究专题搜集大量相关资料，然后通过阅读、分析、提炼、整理当前课题、问题或研究专题的最新进展、学术见解或建议，对其做出综合性介绍和阐述的一种学术论文。文献综述是一种书面论证（written argument），它建立在前人研究的基础上。

文献综述是指对特定主题的相关文献进行广泛收集、整理、分析和评述的过程。它是一种综合性的学术研究方法，用于对现有文献的研究进展和研究方法进行总结和评价。通过文献综述，研究者可以了解特定领域的研究现状、趋势和研究者的观点，从而能够全面理解和把握研究主题的背景、理论基础和方法。

文献综述是对某一研究领域的相关文献进行综合分析、归纳整理的一种学术写作形式。以下是关于文献综述的 文献综述的定义和目的：文献综述是一种学术研究方法，旨在通过系统地梳理和归纳某一研究领域内的文献，展现该领域的研究现状、研究成果和研究趋势。