维生素的论文参考文献（维生素毕业论文）
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营养学毕业论文参考文献
1、有关营养立法的准备工作已进行多年，《营养工作条例》、《营养师法》一直在起草、研讨之中。
2、林芃，李清。《结合实际进行《营养学》知识教学的探索》吴天宇。《高中生物教学中渗透营养健康教育的调查与应用研究》王修祥。
3、关于幼儿饮食的参考文献，以下是一些经典的书籍、期刊和指南，供你参考： 书籍类 《中国居民膳食指南（2022）》作者：中国营养学会 简介：这是中国权威的膳食指南，包含了针对不同年龄段的饮食建议，特别是幼儿（1-3岁）的饮食指导。书中详细介绍了幼儿的膳食结构、营养需求、食物选择等内容。
维生素C与癌症治疗
维生素C的作用有抗癌、治疗贫血、降低胆固醇、解毒，具体如下：抗癌 除了防治坏血病外，维生素C可将致癌物质解毒及清除，并减少亚硝酸盐，从而降低消化道等恶性肿瘤的发生率。它还具有促进抗体形成、增强细胞吞噬能力的作用，可提高机体免疫抵抗力。
癌症细胞中缺乏过氧化物酶，不能有效地分解H2O2，而大量的H2O2就可以直接杀死癌症细胞（6），从而起到了限制肿瘤细胞生长，治疗癌症的作用。除此之外，维生素C还通过抑制肿瘤细胞上的HIF1α，VEGF使得癌细胞死亡，从而治疗癌症（5）。
作为人体安全性试验的一部分，11名接受标准化疗和放射治疗的脑癌患者也每周静脉输注维生素C 2个月，然后每周两次输液7个月。每次输注将患者的维生素C血液水平提高到20，000微摩尔（μM）。成人中维生素C的平均水平约为70μM。总体而言，治疗耐受良好。
维生素c可以防癌抗癌。维生素C(又称抗坏血酸)是一种家喻户晓的药品，它历史悠久，用途广泛。在体内参与糖的代谢和氧化还原过程，能减少毛细血管的通透性，加速血液凝固，促进铁的吸收，刺激造血功能，并能增加对感染的抵抗力，参与解毒功能，还有促使血脂下降、抗过敏等众多用途。缺乏维生素C的人群容易患癌。
维生素c可以防癌抗癌。维生素C(又称抗坏血酸)是一种家喻户晓的药品，它历史悠久，用途广泛。在体内参与糖的代谢和氧化还原过程，能减少毛细血管的通透性，加速血液凝固，促进铁的吸收，刺激造血功能，并能增加对感染的抵抗力，参与解毒功能，还有促使血脂下降、抗过敏等众多用途。
维生素E(生育酚)是重要的脂溶性抗氧化剂,但不能随意补充
1、总之，维生素E主要功能在于抗氧化，正常饮食即可满足需求，无需随意补充。
2、生育酚的独特之处在于其羟基的弱活性，这使得它能轻易中和过氧自由基，形成一个至关重要的循环。维生素E与氢供体如维生素C和视黄醇的协同作用，确保了细胞膜的健康。然而，过量的维生素E并非好事，它可能导致促氧化作用，需要额外的解毒机制来平衡。
3、维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。在适量的条件下，维生素E对人体有多种益处，例如保护细胞免受自由基的损害，维持免疫系统的正常运作，以及促进生殖健康等。然而，尽管维生素E具有这些好处，但它的摄入也需适度。一般来说，维生素E的服用期限建议为1-3个月。