餐饮业需要遵守很多规定这些规定就是法规法规很重要它们保护客人的健康它们让吃饭的人放心一家餐厅必须干净厨师要洗手食物要新鲜冰箱不能太热也不能太冷生肉和熟菜要分开碗和盘子要洗干净这些都是法规的要求

法规说餐厅要有执照没有执照不能开门执照是政府发的政府派人来检查检查卫生检查安全如果检查不通过餐厅就要关门老板会罚款严重的不能继续做生意客人吃坏了肚子可以投诉投诉到卫生部门部门会来调查如果餐厅错了就要赔偿

员工也要培训员工要知道怎么处理食物怎么保持清洁新员工要学习法规学习怎么用冰箱怎么洗碗怎么倒垃圾垃圾不能堆在厨房里会引来老鼠和虫子老鼠和虫子传播疾病法规不允许这样

食材从哪里来也很重要餐厅必须买合格的食材不能买便宜的坏肉不能买过期的蔬菜供应商要有许可证餐厅要记录供应商的名字如果食物出了问题可以找到源头客人吃了不合格的食物会生病生病就要去医院医院会报告给卫生部门

火灾安全也是法规的一部分厨房有火有油容易着火餐厅必须装灭火器员工要知道怎么用通道不能堵住客人要能快速离开餐厅要定期检查电线老化的电线很危险会引起火灾

标签也要真实菜单上写牛肉就不能用猪肉代替价格要写清楚不能欺骗客人客人有权知道吃什么花多少钱如果餐厅骗人客人可以告它政府会处罚

外卖现在很多外卖也要遵守法规外卖盒子要干净不能有毒送餐的人要健康不能有传染病送餐时间不能太长时间长了食物会坏客人收到冷掉的饭会不满意法规要求保温保证食物送到客人手里还是好的

很多餐厅用添加剂添加剂让食物好看让味道更香但法规限制添加剂的种类和数量有些添加剂对人体有害不能多用餐厅必须按照标准使用不能自己随便加

客人中有孩子有老人有生病的人这些人的身体更弱餐厅要特别小心给孩子吃的不能太辣不能太硬给老人吃的要容易消化生病的人可能对某些食物过敏餐厅要问清楚不能提供他们不能吃的东西

晚上餐厅很热闹人多声音大但法规要求不能太吵不能影响邻居餐厅要控制音量要按时关门不能通宵营业除非有许可

餐厅的招牌要牢固不能掉下来砸到人门口的路要平整不能有坑客人摔倒餐厅要负责卫生间要干净要有洗手液和纸巾客人上厕所后能洗手

现在很多人用手机点餐餐厅的网站也要安全客人的信用卡信息不能泄露法规要求保护客人的隐私不能把客人的电话和地址卖给其他人

如果餐厅违反法规后果很严重罚款可能很高餐厅可能倒闭老板会失去工作员工也会失业客人不再信任这家餐厅名声坏了就很难恢复

政府不断更新法规餐厅要跟上变化老板要经常学习新规定参加培训了解最新要求这样才能长久经营

员工健康也很重要员工生病不能上班尤其是有传染病的员工法规要求员工定期体检确保他们没有肺结核没有肝炎这些病通过食物传播很危险

厨房的通风要好油烟不能太多油烟影响健康也污染环境法规要求安装油烟净化设备定期清洗保持空气清新

餐厅的排水要通畅洗菜洗碗的水要排走不能积水积水会滋生细菌会产生臭味法规对排水有严格标准管道要定期检查

客人喝酒要适量餐厅不能向醉酒的客人继续卖酒醉酒的人可能打架可能出事餐厅要负责法规要求餐厅控制酒精销售确保安全

很多餐厅用一次性餐具一次性筷子一次性饭盒这些餐具要环保不能污染环境法规鼓励使用可降解的材料保护地球

餐厅的灯光要足够亮客人要能看清食物看清道路太暗的地方容易摔倒也让人感觉不干净法规对灯光有最低要求保证明亮舒适

温度也要合适夏天不能太热冬天不能太冷空调要正常工作客人吃饭时感觉舒服才会愿意再来

付款方式要方便客人可以用现金可以用卡可以用手机法规要求明码标价不能隐藏费用结账时不能多收钱

客人投诉要认真对待餐厅要耐心听要解决问题不能忽视客人的意见法规保护客人的权益餐厅必须尊重

食品安全是最大的事餐厅要把客人当家人自己不敢吃的东西不能给客人吃法规是底线不是最高标准好的餐厅会做得比法规更好

员工要穿工作服戴帽子头发不能掉进食物里手不能摸脸不能摸头发然后直接碰食物这些细节法规都有规定

餐厅的墙壁要容易清洁不能有裂缝裂缝里藏污纳垢厨房的地面要防滑员工走路不会摔跤法规考虑这些细节保证安全和卫生

采购食材要有票据票据要保存好政府检查时要能拿出来票据证明食材的来源如果食材有问题可以追查到底

客人越来越多餐厅越来越忙但法规不能放松忙的时候更要小心不能因为快就忽视卫生不能因为客人多就用不新鲜的食材

法规让餐厅竞争更公平大家都遵守同样的规则不会有人用坏食物降低成本好的餐厅靠质量取胜不是靠投机取巧

新开的餐厅要了解法规不知道法规就开门会吃亏会被告会罚款最好先咨询律师或者问行业协会得到正确的指导

老餐厅也要注意法规会变老办法可能不再适用要经常更新知识避免犯错

客人也要了解法规知道自己的权利如果遇到问题知道怎么投诉怎么保护自己客人和餐厅一起努力才能让餐饮业更好

法规不是为难餐厅是为了保护大家是为了让客人吃得安心让餐厅做得长久遵守法规的餐厅会更受欢迎生意会更好