酒店行业需要很多员工。前台员工接待客人。客房员工打扫房间。餐厅员工准备食物。这些工作都很重要。酒店每天二十四小时营业。员工分成不同班次。早班员工六点上班。晚班员工晚上十一点下班。夜班员工通宵工作。这种安排保证酒店正常运转。

酒店工作比较辛苦。客房员工一天打扫很多房间。每个房间都要换床单。每个房间都要擦桌子。每个房间都要清洗卫生间。餐厅员工长时间站立。他们端盘子很累。厨师站在高温炉灶旁边。他们的衣服经常被汗水湿透。前台员工一直面对客人。他们要保持微笑。他们不能对客人生气。这些工作对体力要求高。

酒店员工工资不高。很多地方服务员月薪三千元。厨师工资稍微高一点。保洁员工资更低。大城市工资高一些。小城市工资更低。酒店提供宿舍给员工。宿舍条件一般。六个人住一个房间。酒店提供工作餐。工作餐质量普通。员工福利比较少。节假日上班有三倍工资。但很多酒店不执行这个规定。带薪年假很难申请。员工生病请假扣钱。

酒店行业人员流动很大。年轻员工做几个月就辞职。他们觉得工作太累。他们觉得工资太低。他们寻找其他工作。老员工慢慢离开。酒店不断招聘新员工。新员工需要培训。培训要花时间。培训要花钱。新员工不熟悉工作。服务质量可能下降。客人可能不满意。酒店声誉可能受损。这个问题困扰很多酒店经理。

酒店招聘员工不容易。年轻人不愿意做酒店工作。他们认为这是伺候人的工作。他们觉得没有面子。大学生更不愿意来酒店。他们想要坐办公室的工作。酒店只能招聘年龄大的员工。酒店招聘农村来的员工。这些员工能吃苦。这些员工要求不高。但这些员工数量有限。酒店之间互相挖人。一家酒店提高工资。其他酒店的员工就跳槽过去。工资成本越来越高。

酒店工作有很多规章制度。员工必须穿制服。制服每天要干净整洁。女员工必须化妆。男员工必须刮胡子。员工不能留长指甲。员工不能染鲜艳头发。员工见到客人要问好。员工必须遵守纪律。迟到三次就扣钱。旷工一天扣三天工资。犯错严重会被开除。这些规定保证酒店形象。这些规定也让员工压力大。

酒店员工需要培训。新员工学习服务标准。怎么铺床单有要求。床单要平整没有皱纹。怎么摆毛巾有规定。毛巾角要对齐。怎么和客人说话有技巧。声音要温和有礼貌。培训老师示范动作。新员工反复练习。培训需要两周时间。培训期间工资更低。通过考试才能正式工作。老员工也要定期培训。学习新的服务方法。学习使用新设备。

酒店员工面临客人投诉。客人可能抱怨房间不干净。客人可能指责服务员态度不好。客人可能要求赔偿。员工必须耐心处理。员工不能和客人争吵。员工要道歉即使不是自己的错。经理有时会批评员工。员工觉得委屈。员工心情不好。长期这样影响健康。有些员工选择忍耐。有些员工选择离开。

酒店员工晋升机会少。普通员工升领班。领班升主管。主管升经理。每个职位人很多。晋升需要很长时间。晋升需要领导认可。很多员工工作五年还是服务员。优秀员工可能获得机会。但机会真的不多。管理层职位更少。酒店喜欢招聘大学生当管培生。普通员工很难竞争。这打击员工积极性。

酒店现在使用更多机器。自助入住机代替部分前台工作。客人自己刷身份证。客人自己拿房卡。机器人送物品到房间。机器人代替部分人工。洗碗机清洗餐具。洗床单机清洗布草。机器不需要休息。机器不会抱怨。机器工作更稳定。酒店减少员工数量。但机器需要维护。机器需要电费。机器不能处理复杂情况。客人需要人工帮助。机器和人工结合最好。

酒店尝试改善员工待遇。有些酒店提高工资。有些酒店改善宿舍条件。有些酒店提供更好工作餐。有些酒店组织员工旅游。这些措施留住部分员工。员工满意度提高一点。服务质量改善一点。客人好评增加一点。酒店生意好一点。这是一个良性循环。但改善需要花钱。酒店利润有限。老板要考虑成本。改善措施推进缓慢。

酒店员工也有开心时刻。客人真诚感谢让人高兴。客人写表扬信让人自豪。团队完成大型接待有成就感。员工生日收到礼物感到温暖。员工之间互相帮助建立友谊。这些时刻支持员工坚持工作。酒店工作需要热情。喜欢服务的人适合这个行业。看到客人满意是最大奖励。

酒店行业用工问题复杂。涉及工资问题。涉及工作时间问题。涉及工作强度问题。涉及员工尊严问题。涉及职业发展问题。需要多方共同努力。政府可以制定更好政策。酒店可以改善管理。客人可以尊重员工。员工可以提高技能。社会可以改变观念。酒店工作是有价值的工作。酒店员工应该得到尊重。酒店员工应该得到公平待遇。这是一个长期过程。每一步进步都有意义。

参考文献：