辣条是一种常见的零食。许多孩子喜欢吃辣条。大人也吃辣条。辣条味道很辣。颜色红红的。形状一条一条的。辣条在小学门口的小卖部能买到。辣条在超市里也有。一包辣条价格便宜。五毛钱可以买一包。一块钱也能买一包。辣条的包装很鲜艳。上面印着字。有的写着“香辣棒”。有的写着“火爆鸡筋”。包装上的图画很吸引人。孩子们看到就想买。

我们想研究辣条。我们想知道辣条是怎么做的。我们想知道辣条里有什么东西。我们想知道吃辣条好不好。我们看了辣条的包装袋。包装袋后面有字。那些字很小。我们仔细看。上面写着“配料表”。配料表里有很多名字。我们看到“小麦粉”。我们看到“食用植物油”。我们看到“食用盐”。我们看到“白砂糖”。我们看到“辣椒”。我们看到“花椒”。我们看到“味精”。我们看到“香辛料”。我们看到一些不认识的名字。“山梨酸钾”。这是什么。“脱氢乙酸钠”。这又是什么。我们查了资料。这些是防腐剂。防腐剂让辣条放很久不会坏。我们还看到“食用香精”。香精让辣条很香。我们看到“色素”。色素让辣条颜色好看。

我们想知道辣条怎么做。我们看了电视上的报道。有些辣条是小工厂做的。小工厂的环境不太好。地上有点脏。机器有点旧。工人戴手套。工人戴口罩。有些工人没戴好。面粉倒进机器里。加很多水。搅拌成面团。面团变成一条一条的。放进油锅里炸。炸完的辣条拿出来。拌上辣椒油。拌上香料。拌上调味料。搅拌机哗啦哗啦响。辣条就做好了。装进包装袋。封口。装进箱子。送到各个小店。这是电视上看到的。电视上说有些辣条不干净。我们有点担心。

我们做了一个实验。我们买了三包辣条。三包辣条牌子不一样。我们打开第一包。味道很冲。很辣的气味。我们拿一根辣条。用手捏一捏。手上油油的。红油沾在手指上。我们舔了一下。很咸。很辣。我们把辣条放在白纸上。过了一会儿。白纸上有油印。黄黄的油印。我们打开第二包。辣条比较硬。咬起来很韧。嚼很久。味道很重。味精的味道很浓。吃完嘴里发干。想喝水。第三包辣条比较软。油更多。辣椒籽粘在上面。我们吃完了。三个人都说口渴。

我们问了一些同学。你们喜欢吃辣条吗。十个同学有八个说喜欢。为什么喜欢。同学说辣条很好吃。味道很刺激。吃完还想吃。同学说辣条便宜。零花钱能买得起。同学说大家一起吃很开心。我们问同学知不知道辣条可能不卫生。有的同学知道。有的同学不知道。知道的同学说偶尔吃没关系。我们问家长。家长多数不喜欢孩子吃辣条。家长说辣条是垃圾食品。家长说辣条没营养。家长说辣条吃了上火。家长说辣条脏。有的家长不让吃。有的家长让少吃。

我们去图书馆查书。书上说零食分等级。有的零食可以经常吃。有的零食可以适当吃。有的零食要少吃。辣条属于要少吃的零食。书上说辣条油多。盐多。糖多。调味料多。这些东西太多对身体不好。孩子正在长身体。需要吃饭吃菜吃肉。需要牛奶鸡蛋水果。辣条不能代替饭菜。辣条吃多了吃不下饭。书上说太辣的东西刺激肠胃。孩子的肠胃比较弱。可能肚子疼。可能拉肚子。书上说色素和香精是添加剂。添加剂不能太多。国家有规定。有的小工厂可能不按规定。

我们想知道辣条是不是真的不干净。我们听说有检查人员检查过辣条工厂。检查人员发现一些问题。有的工厂用油不太好。油用了很多次。有的工厂卫生不合格。苍蝇飞来飞去。有的工厂添加剂超标。为了让味道更浓。为了让颜色更红。检查人员罚了这些工厂。电视上播放了这些事。大人看了更不放心。我们觉得辣条的味道吸引人。但是质量很重要。

我们想了一个办法。我们自己做辣条。我们在家里做。妈妈帮忙。我们用面粉做面团。面团醒一会儿。切成一条一条的。不用油炸。我们用烤箱烤。烤得干干的。我们自己做辣椒油。锅里放一点干净的油。放辣椒粉。放一点点花椒。放一点点盐。放一点点糖。不放味精。我们拌在一起。辣条做好了。我们自己尝了。味道没有那么冲。但是很香。吃得放心。我们带给同学尝。同学说好吃。同学说没有买的辣条那么辣。但是也不错。我们知道买的辣条味道重。因为调料放得多。家里的辣条调料少。味道淡一点。但是健康一点。

我们把自己的辣条和买的辣条对比。买的辣条颜色很红。家里的辣条颜色不那么红。买的辣条油汪汪的。家里的辣条油少。买的辣条能放很久。家里的辣条要快点吃完。买的辣条口味很浓。家里的辣条口味清淡。我们明白了。工厂的辣条要考虑卖出去。要考虑放得久。要考虑吸引人。所以味道重颜色重油多重。家里的辣条为自己做。所以简单干净。

我们把这个事情告诉更多人。我们做了小报。小报上画了辣条。我们写了辣条里有什么。我们写了多吃辣条不好。我们写了自己做辣条的方法。小报贴在教室里。同学们看了。有些同学说以后少吃辣条。有些同学说让妈妈做辣条。老师表扬了我们。老师说研究小课题很好。老师说要学会看配料表。老师说要选择健康的食物。

我们知道了辣条是零食。零食可以吃一点。但是不能当饭吃。我们知道了买东西要看生产日期。要看保质期。要看配料表。我们知道了太便宜的东西要小心。我们知道了自己动手做食物很有趣。我们知道了吃东西不能只看味道。要看对身体好不好。我们现在看到辣条会想一想。我们还喜欢吃辣条。但是吃得少了。我们更喜欢吃饭吃菜。我们更喜欢水果牛奶。身体需要很多营养。辣条给不了这些营养。辣条只是偶尔吃一次的东西。

这就是我们研究辣条的小课题。我们学到了很多。我们知道了怎么看食品。我们知道了怎么选择。我们知道了怎么保护自己。我们还会研究别的零食。研究别的食物。我们想吃得健康。我们想长得强壮。研究让我们明白了很多事情。研究让我们成了小小专家。我们很高兴。