锅是家家户户都有的东西人们用它做饭炒菜煮汤锅的样子很多有圆的有平的有大的有小的有深的有浅的材料也不一样铁的锅铝的锅不锈钢的锅还有带涂层的锅每种锅都有它的用处

中国人用锅的历史很长很早以前古人就用陶做的锅那时候没有现在的炉子人们在地上挖个坑生起火把陶锅架在上面锅里放水放食物火在下面烧食物就熟了这样吃熟食人的身体更好脑子也更聪明后来人学会了用金属铜锅铁锅就出现了金属锅更结实更耐用热得也更快

锅不只是做饭的工具它还和文化有关系中国人讲究吃吃是大事锅就成了家里重要的物件过去人说砸锅卖铁意思是把最值钱的东西拿出来说明锅在人们心里很有分量过年过节一家人围着锅吃饭锅里冒着热气大家说说笑笑锅把一家人连在一起

现在锅的样子更多了有不粘锅这种锅炒菜不糊底少放油吃起来更健康有高压锅煮东西很快炖肉十几分钟就烂了有电饭锅插上电自己会做饭还有砂锅用砂锅熬汤味道特别好每种锅都有自己的特点

买锅要看用什么火煤气灶的火大要买底厚的锅底厚的锅受热均匀菜不容易炒糊电磁炉的火是电热的要买磁铁能吸住的锅不然热不起来电陶炉什么锅都能用但热得慢一些

锅的保养很重要新买的铁锅要先开锅开锅就是洗干净锅放在火上烧烧热了抹油抹完油再烧反复几次锅面就有一层油膜这样锅不容易生锈炒菜也不粘不粘锅不能用铁铲子要用木头的或硅胶的不然涂层会掉涂層掉了就不防粘了不锈钢锅用了会发黄可以用醋擦一擦就亮了

锅用久了会旧会坏但很多人舍不得扔修一修还能用锅把掉了换个把锅底漏了补一补老一辈人特别珍惜锅他们说锅是有灵性的用惯的锅炒菜香这是有道理的锅用久了表面光滑了油渗进去了炒菜时火候更好掌握

不同地方的人用不同的锅四川人喜欢用铁锅炒麻辣香锅火大油多味道足广东人喜欢用砂锅煲汤小火慢炖汤清味美北方人用大铁锅烙饼锅要大火要匀饼才香西北人用铜锅煮羊肉铜锅传热快羊肉嫩

饭店的锅和家里的不一样饭店的锅大锅深火旺厨师一只手就能掂起锅菜在锅里翻跟头火苗窜得老高家里的锅小一些轻一些适合慢慢做饭

锅的价格差别很大便宜的几十块钱贵的要几千贵的锅材料好做工细设计合理用起来舒服但便宜的锅也能做出好吃的菜关键看做饭的人用不用心

现在人注重健康锅的安全很重要铁锅好补铁但容易生锈铝锅轻热得快但铝吃多了不好不锈钢锅安全但有些人不喜欢它的味道陶瓷锅漂亮但容易裂买锅时要选合格的有检测报告的

锅的发明让人的生活更方便有了锅人不用吃生食生病少了寿命长了锅让做饭变得简单女人不用整天围着灶台转有了更多时间做别的事锅还让食物更多样煎炸煮炖想怎么做就怎么做

农村的锅和城市的锅不一样农村还用大灶大铁锅烧柴火锅很大一次能做很多饭城市里用煤气灶电磁炉锅小但精致功能多

穷人家和富人家都用锅穷人用破锅富人用好锅但锅里的食物才是最重要的穷人吃粗茶淡饭一家人分着吃心里暖和富人吃山珍海味一个人吃可能还不香

孩子看妈妈用锅做饭慢慢学会了一代传一代锅就这样传下来妈妈用的锅女儿接着用锅上有家的味道有记忆

现在有智能锅能定时能预约能调温度人不在家锅自己做饭回家就能吃上热饭这是科技的进步

但有些人还是喜欢老锅老锅厚实稳重炒菜有锅气新锅轻巧方便各有各的好

锅会坏会旧但做饭的心情不会变人总要吃饭总要用人做锅锅和人分不开

锅的故事就是人的故事锅里有喜怒哀乐有生活百味一口锅一辈子这就是锅的意义